Finest Belgian Chocolate – Bianco
Recipe Velvet


Il cioccolato bianco dal sapore di latte fresco

Velvet

Il cioccolato bianco più cremoso e vellutato dell'intera gamma con un leggero tocco di dolcezza.
Questo insolito cioccolato bianco non è mai troppo predominante, ma offre il delicato piacere del latte fresco con una leggera nota di dolcezza. In bocca regala una sensazione ricca e cremosa, senza mai appesantire.
Velvet è ideale da inserire in qualsiasi creazione, abbinandolo a spezie particolari, come lo zafferano greco, oppure a frutti sorprendenti. Il carattere lievemente morbido di questo cioccolato bianco mette in risalto tutti gli aromi.
Velvet possiede una fluidità standard e pertanto si adatta ad un'ampia varietà di applicazioni, come lavorazione a stampo, ricopertura, aromatizzazione, coperture, ecc., offrendo sempre risultati finali perfetti.

Cocoa Horizons Foundation

Il Finest Belgian Chocolate ha bisogno delle fave di cacao più pregiate. Oggi e domani. Per ogni confezione di Finest Belgian Chocolate acquistata, noi reinvestiamo una parte del ricavato in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione

Ricca e cremosa sensazione in bocca e intenso sapore di latte fresco con un tocco di dolcezza.

Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 2
    Dolce
  • 0.5
    Vaniglia
  • 4
    latteo
  • 2
    crema
Composizione
  • % min. Cacao33.1
    % Burro di cacao34.6
  • % min. Latte21.9
    % Grasso del latte6.3
    16.6% Latte magro
  • % Grassi40.9
    % Burro di cacao34.6
    6.3% Grasso del latte

Abbinamenti consigliati

  • Mastic
  • Pink Pepper
  • Greek Red Saffron / Krokos Kozanis
  • Mandarin
  • Gooseberry
  • Lemon
  • Rhubarb
  • Melograno
  • Port
  • Fruity Beer
  • Maple
  • Caramel
  • Eggnog
  • Pine nut
  • Lavender
Origine delle fave
Principalmente fave di cacao dell'Africa occidentale, soprattutto della varietà Forastero.

Confezioni disponibili

  • CHW-R2241NV-554
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • CHW-R2241NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi

Certificati

  • KD-