Come proteggere la pasta frolla dall’umidità

Creare uno strato impermeabile con Mycryo

Mycryo è burro di cacao puro al 100% in polvere e offre la soluzione perfetta per mantenere la frolla croccante quando non si ha la pistola a spruzzo. È sufficiente estrarre dal forno la frolla o la pasta sablé (è importante che siano caldissime), spruzzarci sopra Mycryo e lasciarle raffreddare a temperatura ambiente. Questo farà solidificare il burro di cacao, creando uno strato a prova di perdita e resistente all’umidità. Conservate poi la pasta frolla o sablé a temperatura ambiente (18-20°C) in un luogo molto secco.