Chantilly al cioccolato al latte

Creato da

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Questa ricetta permette di montare una chantilly al cioccolato al latte perfettamente morbida e aerata con un delizioso gusto di caramello e crema: perfetta da lavorare con il sac à poche e decorare i vostri dessert. Per un risultato finale impeccabile, i nostri chef consigliano di usare Finest Belgian Chocolate o un cioccolato al latte Single Origin con una fluidità standard, indicata sulla confezione con il simbolo ????????????.

Informazioni ricetta

Quantità
g
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Chantilly al cioccolato al latte

IngredientiPreparazione

Mescolare gli ingredienti insieme e riscaldare a 70°C. Togliere il composto dal fuoco.

  • 813g
    panna 35% grassi

Aggiungere, portare a 4°C e sbattere con lo sbattitore elettrico.