Tavolette di cioccolato con mix di frutta secca

Creato da

  • Jeroen De Rick - Chef Callebaut® - Centro CHOCOLATE ACADEMY™ Belgio
level 1

L’abbinamento di frutta secca e cioccolato è una festa di deliziosi sapori dove non manca proprio nulla. Ecco perché lo chef Callebaut Jeroen De Rick ha decorato una cremosa tavoletta di cioccolato al latte dalle note di caramello con cinque degli esemplari più freschi e fruttati dello spettro della frutta secca (noci pecan, noci, pistacchi, mandorle e nocciole). La ricetta è semplice e veloce, il successo assicurato.

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Tavolette di cioccolato con mix di frutta secca

IngredientiPreparazione

Setacciare grossolanamente i pezzi di noce con un colino (3 x 3 mm). Tritare i pezzi più grandi rimasti nel colino per ottenere pezzi di circa la stessa grandezza.

Temperare.

Fissare un foglio di plastica su un piatto provvisto di cornice e ricoprire con uno strato di cioccolato dello spessore di 3 mm. Cospargervi sopra il mix di frutta secca. Lasciare indurire e tagliare nelle forme desiderate.