Cookie con scaglie di cioccolato fondente

Creato da

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -
level 1

Inventati negli Stati Uniti, i biscotti con le scaglie di cioccolato sono diventati un successo in tutto il mondo. Grazie alla nostra ricetta, preparerete dei cookie con scaglie di cioccolato morbidi e densi dall’intenso gusto di cioccolato fondente. Deliziosi da mordere, lasciano in bocca una sensazione liscia come il velluto. Un doveroso invito alla prudenza però: questo dolce rischia di trasformarsi all’istante nello snack preferito dei vostri clienti, creando un’immediata dipendenza! Noi vi abbiamo avvertito...

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Cookie con scaglie di cioccolato

IngredientiPreparazione
  • 221g
    burro fresco
  • 166g
    zucchero di canna
  • 1g
    sale

Mescolare insieme.

  • 73g
    uovo/a intero/e

Sbattere leggermente e aggiungere.

Setacciare assieme e aggiungere.

Aggiungere e impastare formando un tronchetto. Lasciare riposare in frigorifero per 12 ore. Tagliare a fette di uguali dimensioni e infornare a 170°C per 15-16 minuti (a seconda delle dimensioni).