Cioccolato Aztec di Quetzal

Creato da

  • Guy Van Puyvelde - Chef e titolare di Quetzal Group
level 1

Non c’è cioccolata calda come la vera cioccolata calda belga! Questa caratteristica ricetta dei bar di cioccolato Quetzal in Belgio unisce un soffice latte schiumato a un ricco cioccolato fondente con una spruzzata di peperoncino. Mmmmmm!

Componenti ricetta

Prodotti Callebaut utilizzati

Cioccolato Aztec di Quetzal

IngredientiPreparazione

Riempire la tazza di cioccolato liquido (40°C). Aggiungere un pizzico di schiuma di latte in una tazza. Riempire la tazza con latte montato al vapore (75°C).

  • 0.5g
    peperoncino macinato

Spolverare sul cioccolato. Mescolare bene.

Guarnire con panna e Crispearls™ a scelta.