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Le basi del cioccolato

Crema spalmabile al cioccolato fondente

Crema spalmabile al cioccolato fondente

Questa ricetta di crema spalmabile fresca fatta in casa utilizza il cioccolato fondente per un gusto davvero intenso....
Callebaut - Finest Belgian Chocolate fondente - Recipe N° L811
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Crema spalmabile al cioccolato al latte

Crema spalmabile al cioccolato al latte

Le creme spalmabili casalinghe preparate con vero cioccolato sono popolarissime. In questa ricetta, utilizziamo il...
Callebaut - Finest Belgian Chocolate al latte - Recipe N° C823
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Crema al burro al cioccolato ruby

Crema al burro al cioccolato ruby

E’ degustando ruby puro o abbinato a ingredienti a base grassa che il gusto di questo straordinario cioccolato viene...
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Ripieno pralinato al cioccolato ruby per praline a immersione

Ripieno pralinato al cioccolato ruby per praline a immersione

Ruby si abbina perfettamente a un ampio ventaglio di ingredienti sorprendenti, come il sesamo. Questo accoppiamento...
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Ganache al cioccolato fondente per rivestimenti

Ganache al cioccolato fondente per rivestimenti

La ganache al cioccolato fondente perfetta da usare per i rivestimenti o le immersioni è caratterizzata da un gusto...
Scegli il tuo cioccolato
Callebaut - Finest Belgian Chocolate fondente - Recipe N° 811
Callebaut - Finest Belgian Chocolate fondente - Recipe N° 60-40-38
Callebaut - Finest Belgian Chocolate fondente - Recipe N° 70-30-38
Callebaut - Cioccolato Single Origin - Madagascar
Callebaut - Cioccolato Single Origin - Sao Thomé
Callebaut - Cioccolato Single Origin - Ecuador
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Le ricette dello chef

Éclairs con ruby

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Gli éclair sono in gran voga e restano una delle 5 creazioni di pasticceria più vendute in tutto il mondo. Quindi,...
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Brioche con ChocRocks™

Brioche con ChocRocks™

Questa ricetta di brioche permette di ottenere un pane lievitato incredibilmente ricco e soffice con una sottilissima...
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CHOCRO-DONUT™ con crémeux al cioccolato

CHOCRO-DONUT™ con crémeux al cioccolato

È un grande trend di panifici e forni dall’Asia a New York: questa fusione tra una ciambella e un croissant unisce...
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CHOCRO-DONUT™ con custard al cioccolato

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Non c’è fine al piacere per i clienti che assaggiano questa deliziosa fusione di croissant e ciambella. Un esterno...
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CHOCRO-DONUT™ con bavarese al cioccolato bianco

CHOCRO-DONUT™ con bavarese al cioccolato bianco

La fusione tra croissant e ciambella è una festa per tutti i sensi. Irresistibilmente croccante con una cremosa...
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