Show filter Show filter Hide filter Trova per cancella tutto Ricette che vuoi realizzare Bavarois remove Categoria Cioccolato Gusci e tazzine di cioccolato Decorazioni di cioccolato Prodotti a base di cacao Frutta a guscio e prodotti in pasta Consistenze croccanti Farciture e creme Coperture Glassature Premiscele per dessert Salse e topping Ricette che vuoi realizzare cancella Confectionery Caramels Chocolate clusters Chocolate Spreads Cream & butter filling Ganache Long shelf life chocolates Mendiants Nut filled pralines Truffles Patisserie & Dessert Bavarois Crèmes & Crémeux Custards & Curds Icing Ganaches Glazes Macaroon shell Meringue Mœlleux / Fondant Mousse Pastry Doughs Sauces Sponges & cakes Baking Bread & brioches Biscuits Muffins Danish Baking cream (tart, danish & pie fillings) Ice creams & sorbets American ice cream Gelato Soft ice Sorbet Drinks Cold chocolate Hot chocolate Savoury Fish, meat & vegetables Tecniche che vuoi utilizzare Confectionery Adapt chocolate fluidity Adding texture Decorating Filling Fine enrobing Medium enrobing Moulding big hollow figures (>30cm) Moulding medium hollow figures (15-30cm) Moulding pralines Moulding small hollow figures (5-15cm) Panning Spruzzare (aerografo) Temperare Aromatizzare Piping decoration Colouring Patisserie & Dessert Aggiungere consistenze Decorare Aromatizzare Glassare Effetto vellutato Baking Cuocere in forno Decorare Aromatizzare Rivestire/glassare Ice creams & sorbets Immergere il gelato Aromatizzare Decorare Aggiungere consistenze Gelato italiano Drinks Decorare Savoury Friggere Aggiungere consistenze Certificazione Fairtrade Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Organic Sustainable Cocoa Visualizza lista Visualizza blocco Tutti i prodotti 44 prodotti trovati Cioccolato Gold intenso - bilanciato - note ricche di mou 30.4%min. Cacao 28.3%min. Latte 37.1%Grassi FluiditàStandard fluidity Disponibile inCallets™ 2.5kg Compare Favorites Recipe N° 70-30-38 cacao intenso - leggermente amaro - tostato - note fruttate 70.5%min. Cacao 38.9%Grassi FluiditàLow fluidity Disponibile inBlocco 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Compare Favorites Recipe N° 60-40-38 cacao intenso - leggermente amaro - note fruttate 60.1%min. Cacao 39.4%Grassi FluiditàStandard fluidity Disponibile inCallets™ 10kg Compare Favorites Recipe N° 811NVBO4 ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate 52.7%min. Cacao 36.6%Grassi FluiditàStandard fluidity Disponibile inCallets™ 10kg Compare Favorites Recipe N° 811 ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate 54.5%min. Cacao 36.6%Grassi FluiditàStandard fluidity Disponibile inBlocco 5kg Callets™ 10kg Callets™ 2.5 kg Compare Favorites Scopri di più Frutta a guscio e prodotti in pasta Pure Roasted Hazelnut Paste Intenso aroma di nocciole con una fragranza tostata aromatica e una consistenza molto omogenea. 100%Nocciole Tostato Disponibile inLiquido 5kg Compare Favorites Pure Pistachio Paste Aroma leggero e fruttato di pistacchi non zuccherati. Consistenza molto omogenea. 100%Pistacchio Tostato Disponibile inLiquido 1kg Compare Favorites Almond praline Pasta omogenea color marrone dorato con un sapore di mandorle caramellate e leggermente tostate. 46.2%Mandorle 46.3%Zucchero Tostato Disponibile inLiquido 5kg Compare Favorites Almond & Hazelnut Praline Caldo colore dorato e sensazione in bocca vellutata. Piacevole sapore dolce con un delicato gusto equilibrato di mandorle tostate, intense note di nocciole e sentore tostato. 24%Nocciole 24%Mandorle Tostato Disponibile in 5kg Liquido 5kg Compare Favorites Pale gianduja Miscela cremosa di cioccolato al latte e pasta di nocciole a tostatura media. 25%Nocciole 30.2%Zucchero Tostato Disponibile incuvetta 5kg Compare Favorites Scopri di più 44 prodotti trovati, visualizza prodotti