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Recipe N° W8

Cremosità con forti note di vaniglia.
La ricetta N° W8 è un cioccolato unico con un’armonia perfetta di latte, crema e vaniglia. Fate cadere in tentazione i vostri clienti con una sensazione cremosa e leggera.
Questa delizia bianca è la base per aromatizzare applicazioni di pasticceria, per creme, mousse, gelati e molto altro. Ottima da abbinare anche con ingredienti gustosi come il fleur de sel o il tartufo. La fluidità media della ricetta N° W8 la rende idonea a quasi qualsiasi applicazione.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione
cremoso - sapore di vaniglia pronunciato
Fluidità
Profilo gustativo
  • 1
    Sapore di caramello
  • 2.5
    Dolce
  • 3
    Vaniglia
  • 2
    latteo
  • 3
    crema
Composizione
  • % min. Cacao28.3
    % Burro di cacao29.7
  • % min. Latte22.1
    % Grasso del latte6.4
    16.7% Latte magro
  • % Grassi36.1
    % Burro di cacao29.7
    6.4% Grasso del latte

Consigli per abbinamenti

  • Sale
  • Speculoos
  • Mint
  • Gooseberry
  • Mango
  • Lemon
  • Cider
  • Pine nut
  • Truffle Oil
  • Lavender
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • W8-558
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • W8-01BCallets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 12 mesi