Creme dell'Artigiano Extra Bitter
La crema fondente extra per farcire e glassare la pasticceria


Per farcire e glassare con l'estetica e il sapore del cioccolato fondente extra

Creme dell'Artigiano Extra Bitter

Glassatura e farcitura extra-fondente per pasticceria in un unico prodotto.
La Creme dell'Artigiano Extra Bitter è una base pronta all'uso per farcire e glassare la pasticceria tipica italiana.
Con un gradevole colore scuro, un intenso sapore di cioccolato e una consistenza soffice e cremosa, questa crema è ottima per farcire bignè, pasticcini a base di sablé, tartellette e molto altro. Ma è perfetta anche per glassare torte e pasticceria con una copertura fondente satinata, che rimane morbida e regala una gradevole sensazione in bocca. Se utilizzata come glassa, non cola e mantiene un aspetto impeccabile per l'intera durata di conservazione dei prodotti. 
La Creme dell'Artigiano Extra Bitter è ideale anche per farcire e rifinire dessert e pasticceria, da riporre immediatamente nel freezer per la vendita successiva.
La Creme dell'Artigiano Extra Bitter offre grande praticità: è sufficiente ammorbidirla o riscaldarla a ±30 °C per ottenere una consistenza perfetta da iniettare o fino a ±40 °C per disporre di una glassatura più fluida.
Possiede una lunga durata di conservazione e contiene soltanto grassi non idrogenati.

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Descrizione

Consistenza omogenea e vellutata dal colore scuro e dall'intenso sapore di cioccolato.

Struttura
Smooth
Colore
marrone scuro extra
Come si usa

Ammorbidire prima di iniettare o di glassare.

Caratteristiche principali

Glassatura e farcitura per pasticceria pronta all'uso dalla consistenza bianca e cremosa.

Composizione
  • 35%Zucchero

Applications

Patisserie & Dessert

Confezioni disponibili

  • V21-OH35NV-T06
    Liquido 10kg secchiello

Rif.

  • V21-OH35NV-T06Liquido | 10kg secchiello

Shelf-life

  • 12 mesi