Hard Baker's Coating – Fondente
L'aspetto, il sapore e la croccantezza del cioccolato fondente, senza temperaggio


Per esplorare lo straordinario sapore del cioccolato senza alcun temperaggio

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Hard Top Dark

Colore scuro molto intenso e spiccato aroma, simile a quello del cioccolato fondente extra.
Questa copertura dura da forno offre lo stesso sapore e aspetto del cioccolato fondente e regala una sensazione in bocca molto simile, ma non richiede alcun temperaggio. È sufficiente scioglierla, applicarla e raffreddare direttamente. Una volta indurita, il risultato finale ha l'aspetto, la croccantezza e la patina satinata del cioccolato.
La copertura dura da forno fondente può essere utilizzata come ottima alternativa al cioccolato in un'ampia varietà di applicazioni. È ideale per ricoprire biscotti o realizzare cioccolateria. Grazie alla speciale composizione grassa, la Hard Top Dark resiste all'affioramento del grasso più a lungo del cioccolato, anche quando viene applicata su biscotti, frutta a guscio o altri ingredienti.

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Descrizione

Aroma marcato paragonabile al cioccolato fondente.

Struttura
Hard crack
Colore
Scuro
Come si usa

Sciogliere, applicare e lasciare rapprendere in frigorifero (12-16 °C).

Caratteristiche principali

Indurisce senza temperaggio.

Composizione
  • 35.4%Grassi

Applications

Formati disponibili

  • Hard Top
    10kg cartone

Rif.

  • S12-HP35NV-471 | 10kg cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi