Fine Hazelnut Praline
Ottimo sapore, frutto della tradizione.
Per il suo pralinato tradizionale alle nocciole, Callebaut® seleziona le nocciole più pregiate da coltivazioni situate in Spagna, Italia e Turchia. Raccolte quando sono completamente mature, le nocciole vengono conservate in condizioni ottimali e sgusciate al massimo 12 ore prima di essere tostate e caramellate, per preservarne i delicati aromi fruttati.
L'intenso sapore caramellato è completato da abbondanti note fruttate e da un lieve sentore tostato. Fine Hazelnut Praline di Callebaut® è un'ottima base aromatica per i cioccolatieri, i pasticceri e gli chef più esigenti. È possibile mescolarlo al cioccolato per creare una farcitura per barrette di cioccolato e praline a stampo. Questo pralinato può anche essere utilizzato per aromatizzare gelati, crema pasticcera, bavaresi, mousse e molto altro.
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Colore dorato e delicata sensazione in bocca, morbida e vellutata. Sapore intenso di nocciole caramellate e piacevoli note aromatiche tostate.
Mescolare al cioccolato per creare farciture o aggiungere a gelati, mousse o basi per bavaresi da aromatizzare.
Pralinato dal colore dorato intenso con il 50% di nocciole.
- 49.7%Nocciole
- 50%Zucchero
Applications
Confectionery
Ice creams & sorbets
Formati disponibili
-
Liquido 5kg secchiello
-
Liquido 1kg
Rif.
- PRA-CLAS-T14Liquido | 5kg secchiello | 2 secchielli/cartone
Durata di conservazione
- 12 mesi
Certificazioni
- KD-
Rif.
- PRA-CLAS-19ALiquido | 1kg
Durata di conservazione
- 12 mesi
Certificazioni
- KD-