Soft Top Hazelnut
Copertura morbida e flessibile da forno, che non crepa e non si sbriciola.
Cosa c'è di meglio di torte, rotoli e muffin appena cotti? Davvero niente! Ma perché non immergerli nella copertura morbida da forno alle nocciole di Callebaut®? I prodotti da forno verranno arricchiti con un delizioso sapore di cacao e nocciole che si scioglie in bocca.
Questa copertura alle nocciole indurisce senza crepare né sbriciolarsi, rimane flessibile e non si attacca all'incarto o alla confezione. Comoda per il professionista che taglia le proprie creazioni da esporre in negozio, deliziosa per i clienti che la gustano anche strada facendo.
Inoltre, questa copertura non necessita di temperaggio: basta scioglierla e il gioco è fatto. Per farla indurire servono soltanto pochi minuti.
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Delizioso sapore di cacao e nocciole, piacevole consistenza semimorbida e gradevole sensazione in bocca.
1. Sciogliere a 40 °C.
2. Usarla per immergere rotoli o rivestire torte.
3. Lasciare indurire a 12-16 °C per alcuni minuti.
Indurisce formando uno strato semimorbido senza crepare né sbriciolarsi.
- 40.7%Grassi
Applications
Patisserie & Dessert
Baking
Formati disponibili
-
5kg secchiello
Rif.
- N01-HP40NV-T14 | 5kg secchiello | 2 secchielli/cartone
Durata di conservazione
- 12 mesi