Soft Baker's Coating – Nocciole
Il delizioso topping alle nocciole che non si sbriciola


Per ricoprire rotoli, biscotti e torte con una morbida delizia alle nocciole

Soft Top Hazelnut

Copertura morbida e flessibile da forno, che non crepa e non si sbriciola.
Cosa c'è di meglio di torte, rotoli e muffin appena cotti? Davvero niente! Ma perché non immergerli nella copertura morbida da forno alle nocciole di Callebaut®? I prodotti da forno verranno arricchiti con un delizioso sapore di cacao e nocciole che si scioglie in bocca.
Questa copertura alle nocciole indurisce senza crepare né sbriciolarsi, rimane flessibile e non si attacca all'incarto o alla confezione. Comoda per il professionista che taglia le proprie creazioni da esporre in negozio, deliziosa per i clienti che la gustano anche strada facendo.
Inoltre, questa copertura non necessita di temperaggio: basta scioglierla e il gioco è fatto. Per farla indurire servono soltanto pochi minuti.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Delizioso sapore di cacao e nocciole, piacevole consistenza semimorbida e gradevole sensazione in bocca.

Struttura
Soft crack
Colore
Marrone caldo
Come si usa

1. Sciogliere a 40 °C.
2. Usarla per immergere rotoli o rivestire torte.
3. Lasciare indurire a 12-16 °C per alcuni minuti.

Caratteristiche principali

Indurisce formando uno strato semimorbido senza crepare né sbriciolarsi.

Composizione
  • 40.7%Grassi

Applications

Patisserie & Dessert

Confezioni disponibili

  • 5kg secchiello

Rif.

  • N01-HP40NV-T14 | 5kg secchiello | 2 secchielli/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi