Pailleté Feuilletine
Il biscotto croccante che stuzzica il palato


Un grande ingrediente per conferire consistenza a farciture per pasticceria e cioccolateria

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Pailleté Feuilletine

L'originale biscotto francese croccante.
Questa miscela friabile di originali "gauffres dentelles" francesi frantumate consente di aggiungere una leggera croccantezza a pralinati e gianduie. Può anche essere mescolata a cioccolato temperato per ottenere una farcitura croccante per cioccolatini ripieni, pasticceria e dessert. La croccantezza di Pailleté Feuilletine rimarrà inalterata.
Infine, è possibile spargerla su mousse, gelati e dessert da servire all'istante. I nostri chef consigliano di non mescolarla a basi liquide, contenenti panna o latticini, in quanto Pailleté Feuilletine tende ad assorbire l'umidità e quindi a diventare morbida e molliccia.

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Descrizione

Pezzetti di biscotto croccante leggero e caramellato.

Tipo di cioccolato
Dark
Come si usa

Mescolare a cioccolato, pralinati o gianduie per conferire croccantezza.

Caratteristiche principali

Rimane croccante in combinazione con cioccolato o prodotti in pasta.

Applications

Patisserie & Dessert

Ice creams & sorbets

Formati disponibili

  • Pailleté feuilletine
    2.5kg cartone

Rif.

  • M-7PAIL-401 | 2.5kg cartone | 4 scatole/cartone

Durata di conservazione

  • mesi