Gianduja – Fondente
Un abbinamento paradisiaco: cioccolato fondente e nocciole


Ottimo per realizzare la cioccolateria e aromatizzare farciture e dessert

Dark gianduja

Mix con 70% cioccolato fondente e 30% nocciole.
Gianduja Dark è una miscela morbida e cremosa di cioccolato fondente Callebaut® e pura pasta di nocciole. Il prodotto viene miscelato, concato e temperato dal nostro esperto di concaggio, per creare un sapore deliziosamente equilibrato e una consistenza morbida ed omogenea che genera una meravigliosa sensazione in bocca.
Gianduja Dark è una crema semisolida che può essere facilmente tagliata in deliziosi cioccolatini o rivestita con cioccolato.
Dopo averla ammorbidita, può anche essere iniettata in gusci di cioccolato a stampo, praline o barrette di cioccolato. Se sciolta, diventa una base perfetta per aromatizzare gelati e farciture, come mousse, bavaresi e cremosi. Questa gianduia è ottima anche per aromatizzare dessert, come zabaione o moelleux. 

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Miscela cremosa di cioccolato fondente e pasta di nocciole a tostatura media.

Tostato
Struttura
Creamy
Come si usa

Tagliare in deliziosi cioccolatini o ammorbidire/sciogliere per aromatizzare.

Caratteristiche principali

Crema semisolida, facile da tagliare.

Composizione
  • 30%Nocciole
  • 47%Zucchero

Confezioni disponibili

  • GIA-D2-144
    cuvetta 5kg confezione

Rif.

  • GIA-D2-144cuvetta | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Shelf-life

  • 18 mesi

Certificati

  • KD-