Hard Top Extra Dark
Presenta lo stesso sapore, aspetto e indurimento del cioccolato fondente extra, offrendo un'ottima croccantezza.
In determinate condizioni può risultare difficile o addirittura impossibile lavorare con il cioccolato, soprattutto in climi particolarmente caldi o in locali con eccessiva umidità. Questa copertura offre esattamente lo stesso sapore e aspetto del cioccolato extra-amaro, regalando una sensazione in bocca del tutto simile. Ma grazie alla speciale composizione, questa copertura dura da forno fondente extra non necessita di temperaggio: basta scioglierla, applicarla e raffreddare direttamente. Una volta indurita, il risultato finale ha l'aspetto e la morbida patina satinata del cioccolato, di cui avrà anche la solida croccantezza e il gradevole sapore, intenso quasi quanto il vero cioccolato.
La copertura dura da forno fondente extra può essere utilizzata come ottima alternativa al cioccolato. Ideale per realizzare coperture o rivestire biscotti o cioccolateria, grazie alla speciale composizione grassa la Hard Top Extra Dark resiste all'affioramento del grasso persino meglio del cioccolato, anche quando viene applicata su biscotti, frutta a guscio o altri ingredienti.
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Colore scuro molto intenso e spiccato aroma, simile a quello del cioccolato fondente extra.
Sciogliere, applicare e lasciare rapprendere in frigorifero (12-16 °C).
Indurisce e brilla senza temperaggio.
- 37.3%Grassi
Applications
Confectionery
Baking
Formati disponibili
-
facile da fondere 10kg cartone
Rif.
- G-PRVP7-471facile da fondere | 10kg cartone
Durata di conservazione
- 18 mesi
Certificazioni
- KD-