Recipe N° D835

Il cioccolato amaro con meno burro di cacao.
La ricetta n° D835 è la versione meno fluida della 835, che svela un intenso sapore con una marcata nota di cacao, offrendo un gradevole tocco amaro completato da un sentore di noce moscata e vaniglia.
Con circa il 4% in meno di burro di cacao, si tratta di un prodotto perfetto per lavorare a stampo figure vuote di grandi dimensioni con una sola dose. Ma è anche un ottimo cioccolato fondente per realizzare splendide ganache dall'intenso sapore di cacao dolceamaro e farciture per praline rivestite che regalano una gradevole sensazione in bocca.
La ricetta n° D835 si abbina perfettamente ad ingredienti dal sapore forte e acidulo, come agrumi caldi, frutta esotica, amarene, ecc.