Recipe N° D835
Il cioccolato amaro con meno burro di cacao.
La ricetta n° D835 è la versione meno fluida della 835, che svela un intenso sapore con una marcata nota di cacao, offrendo un gradevole tocco amaro completato da un sentore di noce moscata e vaniglia.
Con circa il 4% in meno di burro di cacao, si tratta di un prodotto perfetto per lavorare a stampo figure vuote di grandi dimensioni con una sola dose. Ma è anche un ottimo cioccolato fondente per realizzare splendide ganache dall'intenso sapore di cacao dolceamaro e farciture per praline rivestite che regalano una gradevole sensazione in bocca.
La ricetta n° D835 si abbina perfettamente ad ingredienti dal sapore forte e acidulo, come agrumi caldi, frutta esotica, amarene, ecc.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
Condividi
Sapore di cacao amaro con un sentore di noce moscata. Si scioglie gradevolmente.
Profilo gustativo
- 3.5Sapore di cacao
- 2roasted
- 4Amaro
- 2Dolce
- 0.5Vaniglia
- 1Acido
- 0.5fruttato
- 0.5Legno
- % min. Cacao53.1% Burro di cacao34.120.5% Cacao senza grassi
- % min. Latte0
- % Grassi34.1% Burro di cacao34.1
Applications
Formati disponibili
-
Blocco 5kg confezione
Rif.
- D835NV-132Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KP-