Finest Belgian Chocolate – Bianco
Recipe n° CHW-S2BFT


Il cioccolato bianco equilibrato, garantito biologico, Fairtrade e senza lecitina

Recipe N° CHW-S2BFTZL

Equilibrato cioccolato bianco multiuso con ingredienti certificati.
Questa ricetta al cioccolato bianco racchiude un ricco sapore cremoso e una gradevole sensazione in bocca. Dolcezza e cremosità sono perfettamente equilibrate, rivelando il sapore del latte fresco e lievi note caramellate.
Prodotta con ingredienti biologici e certificati Fairtrade, questa ricetta al cioccolato non contiene lecitina di soia, diventando pertanto un'ottima alternativa per i clienti che cercano ulteriori garanzie.
Grazie ad una minore fluidità, questo cioccolato bianco è adatto per ricopertura media e lavorazione a stampo di barrette, tavolette e figure vuote, ma è anche una base perfetta per le ganache artigianali.

Ogni riferimento al Fairtrade (FT) richiede un certificato Fairtrade valido.

Cocoa Horizons Foundation

Il Finest Belgian Chocolate ha bisogno delle fave di cacao più pregiate. Oggi e domani. Per ogni confezione di Finest Belgian Chocolate acquistata, noi reinvestiamo una parte del ricavato in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione

Colore bianco crema e sapore perfettamente equilibrato con tante note cremose e caramellate di latte.

Fluidità
Low fluidity
Profilo gustativo
  • 2
    caramel
  • 3
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 2
    latteo
  • 3
    crema
Composizione
  • % min. Cacao32.6
    % Burro di cacao34.3
  • % min. Latte20.2
    % Grasso del latte5.7
    15.5% Latte magro
  • % Grassi40
    % Burro di cacao34.3
    5.7% Grasso del latte
Origine delle fave
Principalmente fave di cacao dell'Africa occidentale, soprattutto della varietà Forastero.

Confezioni disponibili

  • CHW-S2BFTZL-558
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • CHW-S2BFTZL-558Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi

Certificati

  • Fairtrade
  • Organic