Chocolate Baking Drops – Bianco – L
Il cioccolato bianco crema per i prodotti da forno


Per stupire con un piacere cremoso racchiuso in danesi, torte e rotoli

Baking Drops White

100% gocce di cioccolato bianco da forno.
Queste scaglie di cioccolato bianco da cottura sono sufficientemente grandi per creare un effetto sorpresa in torte, muffin, biscotti, rotoli e danesi. Inoltre, conferiscono un ottimo sapore cremoso caramellato e una delicata croccantezza, senza sciogliersi durante la cottura. Queste scaglie contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C.
I nostri chef consigliano di aggiungerle all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. Così facendo, si eviterà che l'impasto si colori o che le gocce si sciolgano durante l'impastatura.

Cocoa Horizons Foundation

Il Finest Belgian Chocolate ha bisogno delle fave di cacao più pregiate. Oggi e domani. Per ogni confezione di Finest Belgian Chocolate acquistata, noi reinvestiamo una parte del ricavato in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Scaglie di cioccolato bianco extra-grandi con una deliziosa croccantezza e un ricco sapore cremoso e caramellato.

Come si usa

Miscelare alla fine del processo di impastatura.

Caratteristiche principali

Resistenti a temperature fino a 200 °C.

Composizione
  • % min. Cacao20
  • % min. Latte23.6
    % Grasso del latte6.6
    18.5% Latte magro
  • % Grassi27.5
    6.6% Grasso del latte

Confezioni disponibili

  • CHW-DR-75V001-552
    gocce 2.5kg sacco

Rif.

  • CHW-DR-75V001-552gocce | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi