Chocolate Chunks – Bianco – L
Pezzetti di cremoso cioccolato di grandi dimensioni per la cottura


Per trasformare rotoli e torte in favolose delizie

Chocolate chunks white

100% cioccolato bianco da forno.
Cremosità a pezzetti per tante dolci delizie da forno. I White Chocolate Chunks sono prodotti con 100% delizioso cioccolato bianco belga dal cremoso sapore dolce e caramellato. Sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura medio-lunghi. Grazie alle grandi dimensioni, non si sciolgono durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore cremoso e la gradevole consistenza del cioccolato bianco all'interno di tante dolci delizie da forno.
I White Chocolate Chunks contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C.
Consiglio: aggiungere i chunk all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunk non si scioglieranno durante l'impastatura.

Cocoa Horizons Foundation

Il Finest Belgian Chocolate ha bisogno delle fave di cacao più pregiate. Oggi e domani. Per ogni confezione di Finest Belgian Chocolate acquistata, noi reinvestiamo una parte del ricavato in coltivazioni di cacao sostenibili attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione

Cioccolato bianco crema gradevolmente ricco che rimane croccante anche dopo la cottura.

Size
l 9-11 mm / L 8-12 mm / H 3-5 mm
Come si usa

Miscelare alla fine del processo di impastatura.

Caratteristiche principali

Resistenti a temperature fino a 200 °C.

Composizione
  • % min. Cacao22.5
  • % min. Latte23.9
    % Grasso del latte6.9
    18% Latte magro
  • % Grassi30.4
    6.9% Grasso del latte

Confezioni disponibili

  • CHW-CU-18V02NV
    pezzetti 2.5kg sacco

Rif.

  • CHW-CU-18V02NV-552pezzetti | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 12 mesi