Flavoured Callets™
Cappuccino


Per risvegliare il palato con gli aromi energizzanti del caffè e del cioccolato

Cappuccino Callets™

Mix di cioccolato fondente, cioccolato bianco e cappuccino.
Questo delizioso cioccolato è fatto per sorprendere. Con aromi che coniugano la cremosità al cacao tostato e alle note di caffè, il tutto completato da un lieve sentore dolce, questa base è perfetta per aromatizzare mousse, cremosi, bevande e molto altro. I Callets™ aromatizzati al cappuccino funzionano a meraviglia anche nelle ganache.
Grazie alla fluidità standard, possono essere lavorati come un normale cioccolato al latte. La fusione, il temperaggio, la lavorazione a stampo, la ricopertura, ecc. avvengono esattamente nello stesso modo. E possono essere abbinati ad aromi decisi di frutta leggermente acida, come lamponi, fragole, scorza di arancia e molto altro. Sicuramente da provare!

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

Caldo color marrone e sapore pieno di panna, caffè, cacao e un tocco di dolcezza.

Fluidità
Standard fluidity
Caratteristiche principali

Da utilizzare come un normale cioccolato al latte per rivestire, lavorare a stampo, immergere o aromatizzare.

Composizione
  • % min. Cacao30.8
    % Burro di cacao29.8
    2.5% Cacao senza grassi
  • % min. Latte22.5
    % Grasso del latte6.2
    16.3% Latte magro
  • % Grassi36.1
    % Burro di cacao29.8
    6.2% Grasso del latte

Confezioni disponibili

  • CAPPUCCINO-552
    Callets™ 2.5kg sacco

Rif.

  • CAPPUCCINO-E4-U70Callets™ | 2.5kg sacco | 4 sacchi/cartone

Shelf-life

  • 18 mesi