Recipe N° 845

Scegli un sapore al latte extra con una dolcezza piacevole.
Una ricetta dal sapore al latte e colori caldi. La Ricetta N° 845 è un cioccolato vellutata con un leggero sapore di cacao e un forte sapore di latte. Si contraddistingue per le note dolci.
Per questa ricetta, i nostri maestri selezionano un latte speciale che dona cremosità dopo il concaggio.
Il 845 è una ricetta al cioccolato versatile per creazioni di cioccolateria stampate o ricoperte, una base per ganache di cioccolato, sapori o altro.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione
sapore tenue di cacao - al latte - note di caramello
Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 3
    Sapore di cacao
  • 2
    roasted
  • 4
    caramel
  • 1
    Dolce
  • 0.5
    Vaniglia
  • 0.5
    fruttato
  • 3
    latteo
  • 3
    crema
Composizione
  • % min. Cacao32.7
    % Burro di cacao29
    5.2% Cacao senza grassi
  • % min. Latte27.3
    % Grasso del latte8.1
    20.7% Latte magro
  • % Grassi37.1
    % Burro di cacao29
    8.1% Grasso del latte

Consigli per abbinamenti

  • Apricot
  • Mela
  • Lindemans Apple
  • Honey
  • Gruyere
  • Goat Cheese
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 845NV-120
    Blocco 5kg confezione
  • 845NV-554
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • 845NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
  • 845NV-132Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-

Rif.

  • 845NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi