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Recipe N° 811NVBO4

Create con l’iconica 811 e burro fuso.
Questa ricetta ha le stesse caratteristiche della Ricetta N° 811 ma con l’aggiunta della consistenza vellutata del burro fuso. Questa miscela unica ritarda l’efflorescenza ed è ben bilanciata. Le note del cacao tostate sono ben bilanciate e corpose per un’esperienza estremamente piacevole.
Abbinalo con una varietà di ingredienti come frutta, spezie e anche liquori.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione
ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate
Fluidità
Profilo gustativo
  • 4
    Sapore di cacao
  • 2
    Sapore tostato
  • 2
    Amaro
  • 3
    Dolce
  • 1.5
    Vaniglia
  • 0.5
    fruttato
Composizione
  • % min. Cacao52.7
    % Burro di cacao34.1
    20.1% Cacao senza grassi
  • % min. Latte 
  • % Grassi36.6
    % Burro di cacao34.1
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 811NVBO4-554
    Callets™ 10kg sacco

Rif.

  • 811NVBO4-01BCallets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-