Finest Belgian Chocolate – Dark
Recipe n° 811


Many chefs' n° 1 chocolate for great taste, perfect workability and endless pairing possibilities

Recipe N° 811

La preferita degli chef.
Una delle ricette autentiche di Octaaf Callebaut è diventata una ricetta iconica in tutto il mondo. Come tutti i Finest Belgian Chocolate, è creato dalla nostra famosa miscela Wieze. La tostatura della fava intera garantisce il sapore corposo e le note fruttate.
Questa miscela è perfettamente bilanciata, si può abbinare con una varietà di ingredienti ed è molto versatile. Si può utilizzare in cioccolateria o per biscotti, salse e bevande.
Garantisce ottimi risultati, ogni volta.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

Dove trovare Callebaut?
Descrizione

ricco in cacao - equilibrato - morbido - note fruttate

Fluidità
Standard fluidity
Profilo gustativo
  • 4
    Sapore di cacao
  • 4
    roasted
  • 3
    Amaro
  • 2.5
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 1
    Acido
  • 0.5
    fruttato
Composizione
  • % min. Cacao54.5
    % Burro di cacao36.6
    19.4% Cacao senza grassi
  • % min. Latte0
  • % Grassi36.6
    % Burro di cacao36.6

Consigli per abbinamenti

  • Vanilla
  • Liquorice
  • Mint
  • Dill
  • Cardamom
  • Raki
  • Port
  • Kriek Bellevue
  • Guinness
  • Grenadine
  • Macadamia nut
  • Olive Oil
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • 811NV-120
    Blocco 5kg confezione
  • 811NV-554
    Callets™ 10kg sacco
  • 811NV-U71
    Callets™ 2.5 kg Sacchetto

Rif.

  • 811NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
  • 811NV-132Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KP-
  • Halal

Rif.

  • 811NV-554Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone
  • 811NV-595Callets™ | 10kg sacco | 2 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal

Rif.

  • 811-E4-U71Callets™ | 2.5 kg Sacchetto | 8 sacchi/cartone

Durata di conservazione

  • 24 mesi

Certificazioni

  • KD-
  • Halal