Recipe N° 7811
L’iconica 811, ideale per coperture o utilizzo con aerografo.
La ricetta N° 7811 è un cioccolato fondente con lo stesso gusto invitante e la caratteristica miscela Wieze dell’originale 811. Un sapore ricco e bilanciato di cacao, con note fruttate che lascia una sensazione omogenea in bocca.
Perfetta per creare prodotti dalla copertura omogena e lucente. L’alta concentrazione di burro di cacao la rende l’ideale per l’utilizzo con aerografo, oltre a effetti a pennello o vellutati.
Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao
Il Finissimo Cioccolato Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.
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Descrizione
ricca in cacao - bilanciata - omogenea - note fruttate
Fluidità
Very high fluidity
Profilo gustativo
- 4Sapore di cacao
- 4roasted
- 3Amaro
- 2.5Dolce
- 1Vaniglia
- 1Acido
- 0.5fruttato
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Composizione
- % min. Cacao57.6% Burro di cacao41.118% Cacao senza grassi
- % min. Latte0
- % Grassi41.1% Burro di cacao41.1
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.
Applications
Formati disponibili
-
Blocco 5kg confezione
Rif.
- 7811NV-132Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone
Durata di conservazione
- 24 mesi
Certificazioni
- KP-
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