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Recipe N° 3826

Stampaggio e ricopertura con un gusto delicato di cacao.
Una combinazione bilanciata di cacao, latte, caramello e dolcezza apprezzata da chef di tutto il mondo.
Questo cioccolato al latte molto fluido è perfetto per la creazione di gusci di cioccolato sottili. Immerso a mano o in macchina, è perfetto per stampaggio e ricopertura.

Con questo cioccolato, supporti gli agricoltori di cacao

Il Callebaut Belga richiede le migliori fave di cacao. Oggi e domani. Per ogni pacco di Finissimo Cioccolato Belga che acquisti, noi reinvestiamo una parte in pratiche agricole sostenibili per il cacao attraverso la Cocoa Horizons Foundation.

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Descrizione
gusto di cacao delicato - cremoso - caramello - note piccanti
Fluidità
Profilo gustativo
  • 2
    Sapore di cacao
  • 1
    Sapore tostato
  • 3
    Sapore di caramello
  • 3
    Dolce
  • 1
    Vaniglia
  • 4
    latteo
  • 4
    crema
Composizione
  • % min. Cacao33.4
    % Burro di cacao31.6
    3.3% Cacao senza grassi
  • % min. Latte20.6
    % Grasso del latte6
    15.6% Latte magro
  • % Grassi37.5
    % Burro di cacao31.6
    6% Grasso del latte
Origine delle fave
Per ottenere un gusto ricco e bilanciato misceliamo fave di cacao da 3 paesi di provenienza diversi: Costa d’Avorio, Ghana ed Ecuador.

Formati disponibili

  • GM - CAL - Hero Packshot - 3826 Block 5 kg
    Blocco 5kg confezione

Rif.

  • 3826NV-120Blocco | 5kg confezione | 5 blocchi/cartone

Durata di conservazione

  • 18 mesi

Certificazioni

  • KD-