Les Sucettes
Environ 3 g de Cara Crakine par sucette.
- Niveau:
-
Difficile
- Rendement:
-
Pour 2 plaques de boules truffes
Ganache Caramel
Ingrédients: Ganache Caramel
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230 gsucre
Préparation: Ganache Caramel
Caraméliser
Ingrédients: Ganache Caramel
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300 gcrème
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2 gsel de mer
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250 gbeurre légèrement salé
Préparation: Ganache Caramel
Décuire avec
Ingrédients: Ganache Caramel
Préparation: Ganache Caramel
Verser sur
Refroidir, mixer, couler à 29°C
Ingrédients: Ganache Caramel
Préparation: Ganache Caramel
Environ 3 g de Cara Crakine™ par sucette.
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