Cette recette vous permettra de préparer une chantilly au chocolat au lait parfaitement onctueuse et aérée, au délicieux goût de crème et de caramel, idéale pour garnir à la poche ou décorer vos desserts. Pour un résultat optimal, nos chefs recommandent l’utilisation d’un Finest Belgian Chocolate ou d'un chocolat au lait d’origine simple à la fluidité standard, indiquée sur l’emballage à l’aide du symbole 💧💧💧.
Niveau:

Chantilly au chocolat au lait

Ingrédients: Chantilly au chocolat au lait

  • 1.3 oz
    Lait entier
  • 3.1 oz
    826nv
  • 2.2 oz
    Sucre en poudre

Préparation: Chantilly au chocolat au lait

Mélangez les ingrédients ensemble et portez à 70 °C. Retirez la préparation du feu.

Ingrédients: Chantilly au chocolat au lait

  • 1.8 lb
    35% de crème

Préparation: Chantilly au chocolat au lait

Ajoutez, faites refroidir jusqu’à 4 °C et fouettez avec un batteur à main.