Ballade en forêt
- Niveau:
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Facile
- Rendement:
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Recette pour 4 bouteilles de 500 ml
Caramel brun
Ingrédients: Caramel brun
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200 gSucre
Préparation: Caramel brun
Réaliser un caramel brun avec
Chocolat chaud Inaya™
Ingrédients: Chocolat chaud Inaya™
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1100 gLait
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250 gCrème
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230 gPâte de châtaigne
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3 gPaprika en poudre
Préparation: Chocolat chaud Inaya™
Bouillir
Refroidir à 80°C
Ingrédients: Chocolat chaud Inaya™
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70 gNpo-tex2
Préparation: Chocolat chaud Inaya™
Mélanger
Montage
Mélanger le chocolat chaud et le caramel brun.
Décoration
Ingrédients: Décoration
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Dcp-22gt-by
Préparation: Décoration
Saupoudrer de poudre de cacao Plein Arôme.
Astuce
Servir à 60°C, avec de l’écume de lait.
Mise en scène
Servir dans un bol artisanal avec une petite cuillère en bois.
Poser sur un plateau en bois patiné, garni de bogues de châtaignes.
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