Tartelette à la crème au chocolat

Créé par

  • Alexandre Bourdeaux - Chef & propriétaire du cabinet de conseil belge Pastry&Chocadvice
level 1

Voici une recette facile pour préparer une excellente douceur chocolatée à l’italienne. La base sablée croustillante est garnie de crème chocolat-noisette prête-à-l'emploi. Quelques éclats de noisettes viennent ensuite apporter des notes complémentaires et un croquant subtil à cette tartelette.

Tartelette à la crème au chocolat

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Tartelette

IngrédientsPréparation

Mélangez et pétrissez rapidement.

  • 250g
    sucre glace
  • 70g
    œuf(s) entier(s)

Incorporez.

Laissez reposer une nuit au réfrigérateur. Étalez la pâte et abaissez-la dans des moules de 8 cm Ø. Faites cuire.

Fourrage

IngrédientsPréparation

Faites chauffer la crème. Quand elle est fluide, mélangez les fruits secs.

À l’aide d'une poche, dressez dans les fonds de tarte. Finissez avec de la Crème Dell'Artigiano Extra Amère, des fruits secs et des morceaux de chocolat.