Praliné aux amandes pour enrobage

Créé par

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Avec cette recette, préparez un merveilleux praliné aux amandes. Sa consistance ? Délicieusement onctueuse et idéale pour l’enrobage. Son goût ? Un équilibre parfait entre le goût lacté et crémeux du chocolat blanc n° W2 et la douceur fruitée des amandes moyennement torréfiées. Le résultat ? Des bonbons enrobés qui donnent l’eau à bouche et des clients comblés ! Afin de garantir sa durée de conservation (6 mois), les conditions de stockage optimales sont les suivantes : à 16 °C, à l’abri de la lumière.

Informations sur les recettes

Quantité
g
(Remplir les quantités requises et calculer à nouveau)

Fourrage praliné pour bonbons enrobés

IngrédientsPréparation

Mélangez les ingrédients, portez à 23 °C et versez dans un cadre de 38 cm x 28 cm x 1 cm. Laissez cristalliser avant d’enrober d'une fine couche de chocolat Callebaut®.