Gâteau au chocolat

Créé par

  • Alexandre Bourdeaux - Chef & propriétaire du cabinet de conseil belge Pastry&Chocadvice
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La simplicité a vraiment du bon. Qui pourrait résister au plaisir simple d'un gâteau au chocolat fait maison ? Cette recette est inratable. Gardez néanmoins un œil sur les temps de cuisson, qui varient selon les fours. Dans l’idéal, le gâteau doit être moelleux, mais dense au cœur.

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Gâteau au chocolat

IngrédientsPréparation
  • 500g
    beurre
  • 500g
    sucre glace

Battez légèrement pour dissoudre le sucre.

  • 500g
    œufs légèrement battus

Ajoutez. Raclez bien le fond du bol.

Tamisez puis ajoutez.

Ajoutez.

Remplissez les moules à cake au ¾ et enfournez 50 minutes à 150 °C. À mi-cuisson, faites une entaille avec un couteau. Dès la sortie du four, imbibez abondamment le cake avec un sirop léger de votre choix.