Truffes au chocolat Power

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Une recette rapide et facile de truffes au chocolat délicieusement appétissantes, garnies d’un fourrage crémeux à la ganache au chocolat noir. Un trait de Cointreau relève d'un soupçon d’agrumes le goût de cacao intense et corsé du chocolat noir des truffes et de la poudre de cacao dans laquelle elles sont roulées. Bon à savoir : ce classique de confiserie est un présent très populaire dans le monde entier.

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Utiliser des produits Callebaut®

Truffes au chocolat Power

IngrédientsPréparation
  • 325g
    beurre frais
  • 60g
    sucre inverti

Battez jusqu’à obtention d'une préparation bien aérée.

Ajoutez le chocolat (35 °C) et le Cointreau.

À l’aide d’une poche, réalisez de petites boules du mélange beurre-alcool. Laissez durcir toute une nuit.

Enrobez les truffes puis roulez-les dans un mélange de poudre de cacao et de poudre argent.