Callebaut Chocolate chunks - dark
Product information
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45.5%% min. de matières sèches de cacao
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32.1%% de matières grasses
De généreux morceaux de chocolat noir résistant à la chaleur.
Donnez à vos gâteaux, cookies, brioches et petits pains une touche chocolatée royale avec les Chunks chocolat noir : des morceaux composés à 100 % de délicieux chocolat noir Callebaut, à la saveur chocolat intense.
Ces morceaux de chocolat contiennent moins de beurre de cacao pour résister à des températures jusqu'à 200 °C. Ils conviennent en outre parfaitement aux produits de boulangerie requérant des temps de cuisson moyens à longs. De taille généreuse, ils ne fondent pas complètement pendant la cuisson, pour permettre aux amateurs de viennoiseries d'apprécier de friandes bouchées à la saveur chocolat d'exception.
Astuce : incorporez les morceaux à la pâte uniquement à la fin du pétrissage. La coloration de la pâte sera ainsi évitée et les morceaux ne fondront pas durant le pétrissage.
Characteristics
Composition
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45.5%% min. de matières sèches de cacao0% Beurre de cacao14% Cacao dégraissé
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32.1%% de matières grasses0% Beurre de cacao0% Graisse de lait
Characteristics
- Type de chocolat:
- Dark
- catégorie de produits:
Certifications
- Convient Pour:
- NK
- Durabilité:
- Sustainable cocoa
Packaging
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- Order code:
- CHD-CU-20V115N-552
- Shelf life:
- 24 months
- Description:
- 2.5kg sac | 4 sacs/boîte
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