- Lieu:
- Italia, Milano
- Date:
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03 Nov 2026 - 04 Nov 2026
- Durée:
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2 days
- Langue principale du cours:
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English
- Langue secondaire du cours:
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Italien
- Prix:
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719.80 EUR
- Segment:
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Bakery & PastryRestaurateur
- Nombre de places disponibles:
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16
Questo corso reinventa le classiche torte da forno
introducendo un approccio di pasticceria moderno basato su
struttura, conservabilità e design pulito.
Gli studenti apprenderanno tecniche per creare torte da forno
con caratteristiche di conservazione specifiche e estetica
raffinata, pensate per essere trasportate mantenendo
inalterate le loro proprietà.
Lo chef guiderà la classe in un corso in cui esplorare gusti e
abbinamenti ordinari e non, dimostrando che le torte da viaggio
possono essere al tempo stesso pratiche e sorprendenti.
Particolare attenzione sarà dedicata anche ai dettagli più
importanti: glasse e coperture, diverse consistenze, ripieni
e decorazioni che elevano ogni torta a un livello superiore di
pasticceria. Gli studenti apprenderanno gli strumenti per creare
torte da viaggio contemporanee, ricche di sapore e di grande
impatto visivo.
Calendrier des cours
GIORNO 1
Ore 08:30 -09:00 - arrivo ospiti e saluto della Direzione
Ore 09:00-13:00 - lezione
Ore 13:00-14:00 - pausa /pranzo organizzato da noi
Ore 14:00-17:30 – lezione
GIORNO 2
Ore 09:00-13:00 - lezione
Ore 13:00-14:00 - pausa /pranzo organizzato da noi
Ore 14:00-17:00 - lezione
Informations pratiques
Come Raggiungerci
CON IL TRASPORTO PUBBLICO
Da Piazza del Duomo Tram 2 (fermata Via L. il Moro Cavalcavia Don Milani) Dalla Stazione Centrale o dalla Stazione Porta Garibaldi Metro M2 (CENTRALE FS/GARIBALDI FS – ROMOLO), bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi. Si può acquistare il biglietto dei mezzi anche tramite l’applicazione ufficiale di ATM o il servizio Biglietto con SMS. Un biglietto, che dura 75 minuti, costa € 1,50.
IN AUTOMOBILE
Dalle autostrade
Se si arriva dalle autostrade, prendere la tangenziale Ovest, uscita n° 6 Gaggiano/Corsico. Seguire le indicazioni Milano Giambellino e la SP 59, costeggiare il Naviglio Grande, attraversare i paesi di Corsico e Buccinasco. Proseguire su via Lodovico il Moro sino a svoltare, alla terza via a destra, in via Morimondo.
Da Linate
Dall’Aeroporto di Linate: con il taxi in 20 minuti. Oppure prendere l’Airbus per Stazione Centrale, da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino a Stazione Romolo, prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Malpensa
Dall’Aeroporto di Malpensa: con il taxi in 40 minuti. Oppure prendere il trenino Malpensa Express (biglietto 12 euro) sino alla Stazione di Cadorna; poi metrò MM2 (linea verde) sino alla fermata di Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.
Da Orio al Serio
Dall’Aeroporto di Orio al Serio: con il taxi in 40 minuti. Oppure raggiungere con il bus la Stazione Centrale e da lì metropolitana MM2 (linea verde) sino alla fermata Stazione Romolo; prendere il Bus 325, scendere alla terza fermata poi 400 metri a piedi.