Show filter Show filter Hide filter Préciser selon tout effacer Catégorie Chocolat remove Chocolat sans sucre ajouté remove Catégorie effacer Chocolat Finest Belgian Chocolate Chocolat sans sucre ajouté Chocolat biologique Chocolat certifié issu du commerce équitable Chocolat pour boissons Chocolat résistant à la cuisson Chocolat pour enrobages des glaces Callets™ colorées et aromatisées Chocolat en poudre Préparation pour crème glacée au chocolat Coques & coupes en chocolat Décors en chocolat Produits dérivés du cacao Fruits secs & Pâtes de fruits secs Textures croustillantes Fourrages & Crèmes Coating, Glaçage et pâte à décorer Glaçages & Pâtes à glacer Mélanges de poudre pour desserts Sauces & Toppings Type de chocolat Au lait Coloré Dark blanc % Min. Cacao 30 % to 83 % % Beurre de cacao 30 % to 53 % % Min. Lait 20 % to 21 % Fluidité Very low fluidity Low fluidity Standard fluidity High fluidity Very high fluidity Recette que vous souhaitez réaliser Confiserie Caramels Roses des sables au chocolat Pâtes à tartiner au chocolat Fourrage à la crème & au beurre Ganache Mendiants au chocolat Truffes Pâtisserie & Desserts Bavarois Crèmes & Crémeux Crèmes anglaises & Crèmes de fruits Ganaches Nappages Moelleux / Fondant pâtissier Mousse Sauces Génoises & gâteaux Boulangerie Pain & brioches Biscuits Muffins Viennoiseries Crème résistante à la cuisson (pour tartes, viennoiseries & tourtes) Crèmes glacées & Sorbets Crème glacée à l’américaine Glace italienne Crème glacée molle Sorbet Boissons Boisson chocolatée froide Boisson chocolatée chaude Technique que vous souhaitez utiliser Confiserie Décoration Enrobage fin Enrobage de moyenne épaisseur Moulage de grands sujets creux (> 30 cm) Moulage de sujets creux de taille moyenne (15-30 cm) Moulage de bonbons Moulage de petits sujets creux (5-15 cm) Dragéification Utilisation du pistolet (aérographe) Tempérage Aromatisation Décoration à la poche à douille Coloration Pâtisserie & Desserts Apport de texture Décoration Aromatisation Glaçage/Pâte à glacer Boulangerie Cuisson au four Décoration Aromatisation Enrobage/Glaçage Crèmes glacées & Sorbets Trempage de crème glacée Aromatisation Décoration Apport de texture Fabrication de glace italienne Boissons Décoration Shape Bloc Bâtons Callets™ Chunks Gouttes Perles Poudre Certification Fairtrade Halal Kosher Dairy Kosher Pareve Organic Sustainable Cocoa Packaging bloc box boîte cylindre pack sac sachet seau sprinkler affichage liste affichage bloc Chocolat 4 produits trouvés Chocolat sans sucre ajouté Recipe N° MALCHOC-D Chocolat noir à la saveur chocolat audacieuse, équilibrée et ample, dans lequel le sucre a été remplacé par du maltitol. 54%Min. Cacao 36%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Compare Favorites Recipe N° MALCHOC-M Un chocolat au lait au bel équilibre entre le cacao, le lait et la douceur, mais sans sucre ajouté. 33.9%Min. Cacao 20.5%Min. Lait 36.6%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Compare Favorites No sugar added Un goût de cacao très intense et une douceur apportée par les fibres alimentaires et le stévia. 83.9%Min. Cacao 37.8%M.G. FluiditéLow fluidity Disponible enBloc 5kg Compare Favorites Recipe N° MALCHOC-W Un chocolat blanc à la saveur riche et crémeuse rehaussée de notes de caramel, sans sucre ajouté. 30.7%Min. Cacao 21.3%Min. Lait 38.3%M.G. FluiditéStandard fluidity Disponible enBloc 5kg Compare Favorites 4 produits trouvé(s), voir les produits