Mélanger en utilisant un fouet plat. Tamiser. 

Ajouter.

Congeler.
Cuire le crumble au four a 160° pendant 12 minutes

Réaliser une pâte à bombe.

Fondre.

Fondre puis ajouter à la pâte à bombe avec le chocolat

Fouetter et ajouter délicatement la crème au mélange.
Une fois homogène, mettre au frais.

Mélanger.
Verser dans une pipette.

Mélanger ensemble dans une casserole chaude.
Refroidir dans un récipient couvert.

Mélanger.

Ajouter. 

Ajouter. 

Laisser reposer pendant 1h. Etaler sur un Silpat puis cuire au four à 180°C pendant 15min.
Laisser reposer et découper des cercles de 5cm de diamètre.

Mélanger le tout ensemble. Mettre dans un siphon. Secouer et ajouter le gaz (2 cartouches).
Remplir à moitier un sac alimentaire jetable. Cuire pendant 30 secondes au micro-ondes.
Puis laisser refroidir