Philippe Muzé

Niveau:: Moyen

0.1 oz

Pocher

10.4 oz

purée de citron

Bouillir

6.7 oz

sucre
6.7 oz

œufs
3.4 oz

jaunes d'oeufs

Blanchir

Cuire à ébulition

6.7 oz

Cacao Barry White Chocolate Zéphyr™ 34% (CHW-N34ZEPH-126)
1.8 oz
3.2 oz

beurre frais

Ajouter

Mixer et refroidir.
Monter légèrement au batteur. Garnir les coupes

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Crème Zéphyr™ & Citron

CROUSTILLANT

Ingrédients: CROUSTILLANT

Préparation: CROUSTILLANT