Niveau:: Facile

225 g

Sucre
75 g

Poudre de crème anglaise
720 g

Lait
145 g

Jaunes d'oeufs

Faire une crème pâtissière avec

120 g

Cacao Barry BEURRE DE CACAO - MYCRYO™ - POUDRE - 550G FLACON SAUPOUDREUR

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Laisser refroidir à 25°C

600 g

Crème fouettée
500 g

Crème

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*Crémeux Pâte de noisette