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Chocolat

RB1

Notes acidulées et fraîches, sans aucune amertume.

47.3%Min. Cacao
26.3%Min. Lait
35.9%M.G.

Disponible en

Callets™ 2.5kg
Callets™ 10kg

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Gold

Intense encore balancé chocolat au caramel, avec des taches riches du toffee, beurre, crème et un tiret de sel.

30.4%Min. Cacao
28.3%Min. Lait
37.1%M.G.

Disponible en

Callets™ 2.5kg
Callets™ 20kg

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Recipe N° 70-30-38

Un chocolat noir très amer fortement rehaussé par le cacao torréfié.

70.5%Min. Cacao
38.9%M.G.

Disponible en

Bloc 5kg
Callets™ 10kg

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Recipe N° 60-40-38

Chocolat noir amer, cacao torréfié.

60.1%Min. Cacao
39.4%M.G.

Disponible en

Callets™ 10kg

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Recipe N° C811

Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.

53.1%Min. Cacao
34.5%M.G.

Disponible en

Callets™ 10kg

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Décors en chocolat

Mini Chocolate Crispearls™

Un assortiment de miniperles en chocolats noir, lait et blanc, au cœur croustillant de biscuit sec.

Mini Chocolate Crispearls™

Disponible en

Perles 425g
Perles 10 kg

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Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Pure Pistachio Paste

Un parfum de pistache léger, fruité et non sucré, une texture très onctueuse.

100%pistache

Disponible en

Liquide 1kg

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