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197 produits trouvés

Chocolat

RB1

Notes acidulées et fraîches, sans aucune amertume.

  • 34.6%Min. Cacao
  • 26.3%Min. Lait
  • 35.9%M.G.
Fluidité

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5kg
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Coques & coupes en chocolat

Truffle Shells Milk

Un chocolat au lait onctueux et caramélisé, au divin croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
Au lait
Truffle Shells Milk

Disponible en

  • Rond 504 pieces
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Small Shaped Cups

Assortiment de coupes en chocolat basses de différentes formes.

Size
45 mm. diam. (haut) x 15 mm. H x 35 mm. diam. (base) / 50 mm. diam. (haut) x 15 mm. H x 40 mm. diam. (base)
Type de chocolat
Dark
Small Shaped Cups

Disponible en

  • 312 pieces
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A la Carte Cups Dark

Size
35 mm. diam. (haut) x 23 mm. H x 28 mm. diam. (base)
Type de chocolat
Dark
A la Carte Cups Dark

Disponible en

  • Rond 432 pieces
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Marie-Charlotte Dark

Coupes sculptées basses à l'aspect artisanal.

Size
60 mm. diam. (haut) x 35 mm. H x 55 mm. diam. (base)
Type de chocolat
Dark

Disponible en

  • Rond 135 pieces
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Décors en chocolat

Crispearls™ Dark

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat noir.

Type de chocolat
Dark
Crispearls™ Dark

Disponible en

  • Perles 800g
  • Perles 10 kg
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Shavings White

Délicats et croquants éclats de chocolat de forme irrégulière et brute, qui fondent immédiatement en bouche pour libérer des saveurs marquées de crème et de caramel.

Type de chocolat
blanc
Shavings White

Disponible en

  • 2.5kg
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Small Tagliatelli

Fins spaghettis irréguliers composés à 100 % de chocolat noir.

Type de chocolat
Dark
Small Tagliatelli

Disponible en

  • Copeaux 600g
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Flakes Dark Small

Petits flocons de forme irrégulière, brillants et croquants, à l'intense saveur chocolat noir.

Type de chocolat
Dark

Disponible en

  • Vermicelles 5kg
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Produits dérivés du cacao

Cocoa mass

L'essence cacao pure et non sucrée de votre chocolat

Disponible en

  • Bloc
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Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Roasted & blanched whole almonds

Du croquant, un goût d'amandes fraiches et de subtils arômes grillés.

  • 100%amande
grillé

Disponible en

  • Fruits secs entiers 5kg
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Hazelnut Bresilienne

Éclats de noisettes croustillants, enrobés de caramel.

  • 37%Noisettes
grillé

Disponible en

  • 5kg
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Pistachio Bresilienne

Éclats de pistaches moyennement torréfiés et caramélisés.

grillé

Disponible en

  • 1kg
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Pure Pistachio Paste

Un parfum de pistache léger, fruité et non sucré, une texture très onctueuse.

  • 100%pistache
grillé

Disponible en

  • Liquide 1kg
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Fourrages & Crèmes

Caramel

Un goût caramel incomparable, profond et audacieux : la meilleure alternative au caramel fait maison.
 

Couleur
brun doré avec un éclat naturel

Disponible en

  • Liquide 5kg
  • Liquide 12.5
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Tintoretto Orange

Un fourrage brun pour des chocolats onctueux et crémeux, au goût prononcé d'orange.

Couleur
Brun chaud

Disponible en

  • Bloc 5kg
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Creme dell'Artigiano Extra Bitter

Une texture lisse et soyeuse à la couleur sombre et à l'intense saveur chocolat.

Couleur
brun foncé

Disponible en

  • Liquide 10kg
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Creme dell'Artigiano Bianca

La douce saveur caramélisée du chocolat blanc avec une texture soyeuse, crémeuse et lisse.

Couleur
Blanc

Disponible en

  • Liquide 10kg
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Glaçages & Pâtes à glacer

Crema dell'Artigiano Bianca

La douce saveur caramélisée du chocolat blanc avec une texture soyeuse, crémeuse et lisse.

Couleur
Blanc

Disponible en

  • Liquide 10kg
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Mélanges de poudre pour desserts

White Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse au chocolat blanc.

  • 58.5%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
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Milk Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse au chocolat au lait.

  • 70%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
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Dark Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse, riche en chocolat noir.

  • 75%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
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Coating, Glaçage et pâte à décorer

Pinguino Bianco

Une couleur blanc crème et une agréable saveur chocolat blanc.

Couleur
Blanc crème

Disponible en

  • 5kg
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Beurre de Cacao Désodorisé

Disponible en

  • Pistoles™ 3kg
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Pure Pâte de Noisettes

Disponible en

  • 5 kg
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Praliné 50% Amandes / Noisettes

Disponible en

  • Seau/Boite jusqu’à 5 kg 5 kg
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