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69 produits trouvés

Chocolat

Recipe N° 70-30-38

Un chocolat noir très amer fortement rehaussé par le cacao torréfié.

  • 70.5%Min. Cacao
  • 0%Min. Lait
  • 38.9%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
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Recipe N° 811

Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.

  • 54.5%Min. Cacao
  • 0%Min. Lait
  • 36.6%M.G.
Fluidité
Standard fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Callets™ 10kg
  • Callets™ 2.5 kg
  • Compare
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Recipe N° C811

Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.

  • 53.1%Min. Cacao
  • 0%Min. Lait
  • 34.5%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
  • Compare
  • Favorites

Recipe N° D811

Un chocolat doux et bien équilibré rehaussé de subtiles notes de vanille.

  • 52.6%Min. Cacao
  • 0%Min. Lait
  • 33.8%M.G.
Fluidité
Low fluidity

Disponible en

  • Bloc 5kg
  • Compare
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Recipe N° 2815

Goût de cacao torréfié et agréable amertume.

  • 57.7%Min. Cacao
  • 0%Min. Lait
  • 38.4%M.G.
Fluidité
High fluidity

Disponible en

  • Callets™ 10kg
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Coques & coupes en chocolat

Truffle Shells White

Une saveur chocolat blanc riche et onctueuse à l'agréable croquant.

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
blanc
forme
Rond
Truffle Shells White

Disponible en

  • Rond 504 pieces
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Truffle Shells Dark

Le délicat croquant et le goût intense du chocolat noir belge

Size
25 mm. diam.
Type de chocolat
Dark
forme
Rond
Truffle Shells Dark

Disponible en

  • Rond 504 pieces
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Small Shaped Cups

Assortiment de coupes en chocolat basses de différentes formes.

Size
45 mm. diam. (haut) x 15 mm. H x 35 mm. diam. (base) / 50 mm. diam. (haut) x 15 mm. H x 40 mm. diam. (base)
Type de chocolat
Dark
Small Shaped Cups

Disponible en

  • 312 pieces
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Marie-Charlotte Dark

Coupes sculptées basses à l'aspect artisanal.

Size
60 mm. diam. (haut) x 35 mm. H x 55 mm. diam. (base)
Type de chocolat
Dark
forme
Rond
Marie-Charlotte Dark

Disponible en

  • Rond 135 pieces
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Small Carved Cups

Petites coupes en chocolat noir à l'aspect artisanal.

Size
27 mm. diam. (haut) x 26 mm. H x 23 mm. diam. (base)
Type de chocolat
Dark
forme
Rond
Small Carved Cups

Disponible en

  • Rond 270 pieces
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Décors en chocolat

Crispearls™ Dark

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat noir.

Type de chocolat
Dark
Crispearls™ Dark

Disponible en

  • Perles 800g
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Crispearls™ Milk

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat au lait.

Type de chocolat
Au lait
Crispearls™ Milk

Disponible en

  • Perles 800g
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Crispearls™ White

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat blanc.

Type de chocolat
blanc
Crispearls™ White

Disponible en

  • Perles 800g
  • Compare
  • Favorites

Crispearls™ Strawberry

De minuscules perles brillantes colorées et aromatisées à la fraise, au cœur croustillant de biscuit sec.

Type de chocolat
Aromatisé
Crispearls™ Strawberry

Disponible en

  • Perles 800g
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Crispearls™ Salted Caramel

De minuscules perles brillantes au cœur croustillant de biscuit sec, enrobé de chocolat au lait au caramel.

Type de chocolat
Aromatisé
Crispearls™ Salted Caramel

Disponible en

  • Perles 800g
  • Compare
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Produits dérivés du cacao

Cocoa mass

L'essence cacao pure et non sucrée de votre chocolat

Disponible en

  • Bloc 5kg
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Fruits secs & Pâtes de fruits secs

Hazelnut Bresilienne

Éclats de noisettes croustillants, enrobés de caramel.

  • 37%Noisettes
grillé

Disponible en

  • 5kg
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Pistachio Bresilienne

Éclats de pistaches moyennement torréfiés et caramélisés.

grillé

Disponible en

  • 1kg
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Pure Pistachio Paste

Un parfum de pistache léger, fruité et non sucré, une texture très onctueuse.

  • 100%pistache
grillé

Disponible en

  • Liquide 1kg
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Pure Roasted Hazelnut Paste

Un puissant parfum de noisettes torréfiées, une texture très onctueuse.

  • 100%Noisettes
grillé

Disponible en

  • Liquide 5kg
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Almond praline

Une onctueuse pâte brune dorée au goût d'amandes caramélisées et légèrement torréfiées.

  • 46.2%amande
  • 46.3%Sucre
grillé

Disponible en

  • Liquide 5kg
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Fourrages & Crèmes

Caramel Fill

Un caramel doré semi-liquide.

Disponible en

  • Liquide 5kg
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Glaçages & Pâtes à glacer

Creme dell'Artigiano Extra Bitter

Une texture lisse et soyeuse à la couleur sombre et à l'intense saveur chocolat.

Couleur
Noir intense

Disponible en

  • Liquide 10kg
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Mélanges de poudre pour desserts

Dark Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse, riche en chocolat noir.

  • 75%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
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Milk Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse au chocolat au lait.

  • 70%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
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White Chocolate Mousse

Mélange de poudre pour préparation instantanée de mousse au chocolat blanc.

  • 58.5%Chocolate

Disponible en

  • Poudre 800g
  • Compare
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