Almond praline

Des amandes de première qualité et l'amour de la grande tradition artisanale.
Élaboré à partir d'amandes de première qualité décortiquées juste avant la torréfaction, le Praliné Amande de Callebaut® présente un goût délicatement doux, fruité, légèrement torréfié et frais. Les amandes sont caramélisées dans des bassines en cuivre jusqu'à devenir brun doré ; elles sont ensuite délicatement broyées sous des rouleaux et conchées pour obtenir une pâte fluide et fine.
Le Praliné Amande s'accorde à merveille avec des chocolats plus légers, moins sucrés et à la teneur modérée en cacao, pour faire ressortir les notes d'amandes. Il convient aussi parfaitement à l'aromatisation de crèmes, mousses et crèmes glacées.