Chocolat au lait des Alpes et cacahuètes caramélisées
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Tablettes de chocolat fraîches
Ingredients: Tablettes de chocolat fraîches
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700 gCHM-Q008DALPE6
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150 gcacahuète
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5 gsel
Preparation: Tablettes de chocolat fraîches
Cristalliser le chocolat de couverture. Ajouter du sel et des cacahuètes et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faire chauffer à 28°C avec précaution avant d’étaler le mélange sur une toile d’acétate (plastique) préparée. Laisser cristalliser complètement avant de retirer la toile et de casser la plaque en morceaux.
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