Chocolat au lait des Alpes et cacahuètes caramélisées

Niveau:

Tablettes de chocolat fraîches

Ingredients: Tablettes de chocolat fraîches

  • 700 g
    CHM-Q008DALPE6
  • 150 g
    cacahuète
  • 5 g
    sel

Preparation: Tablettes de chocolat fraîches

Cristalliser le chocolat de couverture. Ajouter du sel et des cacahuètes et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène. Faire chauffer à 28°C avec précaution avant d’étaler le mélange sur une toile d’acétate (plastique) préparée. Laisser cristalliser complètement avant de retirer la toile et de casser la plaque en morceaux.