Callebaut Callebaut Selection - Zestina Plein Arôme Powder - 5kg

  • Végétarien
  • Halal
  • KD-

Product information

Une base de cacao torréfié intense avec une fraîcheur fruitée surprenante, évoluant vers une subtile amertume pour une profondeur et une chaleur équilibrées.
Available sizes
Notre emblématique poudre de cacao Zestina Experience Plein Arôme apporte son caractère distinctif à toutes vos créations. Ce trésor de la collection Zestina Experience offre une saveur de cacao audacieuse, relevée d’une surprenante touche de fraîcheur fruitée qui éveille le palais._x000D_ Sa belle teinte brun clair est le signe d’une qualité exceptionnelle, élaborée à partir de fèves soigneusement sélectionnées, issues des meilleures récoltes de cacao. Avec une teneur luxueuse en matières grasses de 22 à 24 % et une alcalinité parfaitement équilibrée (pH 6,8–7,2), cette poudre extra-fine évoque la chaleur des douceurs d’enfance et le plaisir des gourmandises maison._x000D_ Grâce à sa teneur élevée en matières grasses et à son alcalinisation légère, elle apporte richesse, rondeur et texture à chaque application. La dégustation s’ouvre sur une note dominante de cacao torréfié, qui reste présente tout au long de l’expérience. Au fil de l’évolution des saveurs, une amertume subtile apparaît, équilibrant le caractère profond du cacao torréfié. La finale persiste avec un cacao pur et torréfié, offrant une expérience sensorielle ancrée et satisfaisante._x000D_ Visuellement, sa teinte brun automnal et chaleureuse apporte douceur et profondeur, ce qui en fait un choix polyvalent pour aromatiser, colorer et texturer gâteaux, biscuits, glaçages, pâtes à tartiner et bien plus encore._x000D_ Zestina Plein Arôme, là où l’émotion rencontre la fonctionnalité — un équilibre parfait entre mémoire et maîtrise.

Characteristics

Characteristics

gamme:

Profil des saveurs

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A MaltMaïs souffléCéréaleBiscuitNoisettePistacheAmandeNoix de macadamiaNoix de pécanNoixNoix de cajouCitron vertCitronOrangeMandarineTamarinBergamoteRaisinCeriseFramboiseFraisePêchePommePoireAnanasMangueBananeNoix de cocoPruneauRaisin secDatteFigueAbricotOliveChampignonTabacRhumWhiskyBoiséBois fuméCaroubeRomarinCoriandrePoivre noirNoix de muscadeGingembreExtrait de vanilleVanillineCannelleClou de girofleRéglisseJasminVioletteRoseLavandeCacao non torréfiéAlcalinPhénolAcidité volatileLaitCrèmeBeurreYaourtCacao torréfiéCafé torréfiéMokaNoisettes torréfiéesAmandes torréfiéesPain grilléCaramel traditionnelCaramel au beurreMielSirop d'érableCACAOPRODUITS LAITIERSFRUITSTorréfiéSiropsAgrumesSéchéÉpicesFleursRougeGraines & CéréalesTropicaux& JauneVÉGÉTALUMAMISALÉACIDESUCRÉAMERPIQUANTASTRINGENTCHAUDFRAISCIREUXENROBANTCRÉMEUXGRASSECRÈCHEGRANULEUXFONDANTCOLLANTTENDREÉLASTIQUECASSANTDURTexturesTrigéminalesSAVEURS PRIMAIRESSENSATIONS EN BOUCHENOTES AROMA-TIQUES
Flavor
roasted
Detailed flavor
roasted cocoa
Mouthfeel
Taste
bitter
Taste dimension

Les saveurs les plus appréciées::

  • Roasted Cocoa

Certifications

Convient Pour:
  • Dairy free
  • Halal
  • KD-
  • Végétalien
  • Végétarien
Sans Gluten:
  • Dairy free
Durabilité:
  • Soutenir la fondation Cocoa Horizons

Packaging

  • Order code:
    DCP-22ZEPLA-E0-91B
    Shelf life:
    24 mois
    Description:
    5 KG bag | 2 bags/box
    Other packages:
    1 kg Bag