Garniture pralinée ruby pour bonbons moulés
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Le chocolat Ruby se marie très bien avec de nombreux ingrédients surprenants, notamment les noix et les graines de sésame. Avec cette recette, vous pouvez combiner le chocolat Ruby avec des amandes et du tahini (crème de sésame) afin d'obtenir un goût de noisette très raffiné.
Utilisez cette base comme garniture pour les bonbons moulés.
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Ingrédients de la recette
Callebaut® ingrédients
Garniture pralinée ruby pour bonbons moulés
| Ingrédients | Préparation |
|---|---|
Faites fondre. | |
| Versez sur le chocolat fondu. Tempérez à 23 °C. Versez dans les moules avec une poche à douille. |
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