Mug cakes au chocolat noir

Créé(e) par

  • Andrea De Bellis - Chef pâtissier, pâtisserie Pasticceria De Bellis – Rome, Italie
level 1

Nul besoin de faire compliqué pour surprendre vos invités. Cette recette s’appuie sur des ingrédients simples et une superbe présentation. Nous avons décoré les mugs de Mini Chocolate Crispearls™ et d’étoiles en chocolat, mais n’hésitez pas à tester les différents décors de notre gamme. Le chocolat Power 80 utilisé dans le gâteau apporte le peps nécessaire.

  1. Mug cakes
  2. Chantilly au mascarpone
  3. Finition et montage :

Ingrédients de la recette

Callebaut® ingrédients
70-30-38

Recipe N° 70-30-38
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Recipe N° 70-30-38
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Recipe N° 70-30-38
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Recipe N° 70-30-38

Mug cakes

IngrédientsPréparation

Faites fondre les ingrédients ensemble. 
  • 200g
    sucre
  • 250g
    œuf(s) entier(s)
  • 60g
    farine

Incorporez.

Incorporez et faites cuire dans un mug 12 minutes à 170 °C.

Chantilly au mascarpone

IngrédientsPréparation
  • 500g
    crème
  • 250g
    mascarpone
  • 75g
    sucre
  • 1gousse(s)
    vanille

Fouettez les ingrédients ensemble. 

Finition et montage :

IngrédientsPréparation
  • Q.S.
    CHD-25-19574
  • Q.S.
    CHM-25-19616
  • Q.S.
    CHW-25-19617
  • Q.S.
    CED-CC-D1CRISP

Dressez une bonne cuillerée de chantilly au mascarpone sur les mug cakes. Décorez avec des étoiles en chocolat et des Mini Chocolate Crispearls™.
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