Praliné aux amandes et noisettes pour enrobage

Créé par

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Pourquoi demander à vos clients de faire un choix ? Proposez-leur des fruits secs ET du chocolat ! Cette recette marie le goût intense et frais de la noisette à la douceur fruitée de l’amande ainsi qu’à la délicieuse saveur de cacao et de caramel du chocolat au lait pour créer un éblouissant praliné idéal pour l’enrobage. Stockez-le dans des conditions optimales (16 °C, à l’abri de la lumière) afin de lui assurer une longue durée de conservation (6 mois).

Informations sur les recettes

Quantité
g
(Remplir les quantités requises et calculer à nouveau)

Fourrage praliné pour bonbons enrobés

IngrédientsPréparation

Mélangez les ingrédients, portez à 23 °C et versez dans un cadre de 38 cm x 28 cm x 1 cm. Laissez cristalliser avant d’enrober d'une fine couche de chocolat Callebaut®.