Praliné aux pistaches pour enrobage

Créé par

  • Callebaut® CHOCOLATE ACADEMY™ centre Belgium -

Simple et rapide : qu’obtenez-vous en mélangeant notre chocolat blanc n° W2 à notre pâte de pistache pure et non sucrée ? Un praliné aux pistaches divin, mêlant fruits secs, lait et caramel dans une texture délicieusement crémeuse, parfaite pour l’enrobage. Afin de garantir sa durée de conservation (6 mois), les conditions de stockage optimales sont les suivantes : à 16 °C, à l’abri de la lumière.

Informations sur les recettes

Quantité
g
(Remplir les quantités requises et calculer à nouveau)

Fourrage praliné pour bonbons enrobés

IngrédientsPréparation

Mélangez les ingrédients, portez à 23 °C et versez dans un cadre de 38 cm x 28 cm x 1 cm.
Laissez cristalliser avant d’enrober d'une fine couche de chocolat Callebaut®.