- Localización:
- South Africa
- Fecha:
-
11 Feb 2026 - 12 Feb 2026
- Duración:
-
2 days
- Idioma principal del curso:
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English
- Precio:
-
5000.00 ZAR
- Aforo del curso:
-
10
Welcome to Discovering Chocolate- a hands on journey into the artistry and science of finest Belgium Chocolate at the Callebaut Chocolate Academy South Africa.
Throughout this immersive course, you'll explore every stage of the chocolate-making process. From an in depth Bean to Bar discussion, to the mastering the difference between compound and couverture chocolate.
You will learn essential tempering methods and apply them in crafting exquisite applications while perfecting indulgent fillings and ganache.
Whether you are a passionate beginner or an experienced professional, this course will awaken your creativity, refine your technical skills and deepen your understanding and appreciation for the world's most beloved ingredient- CHOCOLATE!
Calendario de cursos
- Bean to Bar discussion
- Chocolate Tasting
- Compound vs Couverture
- Tempering methods and techniques
- Hand rolled truffles
- Bon bons
- Clusters
- Tablets / slabs
- Chocolate Bark
- Chocolate garnishes
- Fillings and ganache
- Chocolate writing
Información práctica
Sobre nuestros cursos
- El tamaño de las clases es de 8 a 12 personas.
- Las clases se imparten de 9:00 a 16:00. Recibirá una confirmación por correo electrónico antes de la fecha del curso.
- Se proporcionará el almuerzo y el delantal.
- Debe asistir al curso completo para recibir su certificado.
El precio del curso incluye
- Libro de recetas del curso
- Almuerzo (si tiene alguna alergia o restricción alimenticia, por favor avísenos)
- Delantal (para que lo conserve)
- Herramientas de cocina - todos los ingredientes y herramientas de cocina para el curso serán proporcionados
Al inscribirse recibirá un correo electrónico con los detalles del curso para asegurarse de que se ha inscrito en la clase magistral correcta según su selección.
Confirme su plaza - se requiere el pago completo por adelantado antes de la llegada.
En caso de cancelación por parte de la Academia, sólo se reembolsará el importe del curso, pero no el viaje ni el alojamiento (véase más abajo la política de cancelación).
Código de vestimenta
El centro CHOCOLATE ACADEMY™ proporcionará un delantal.
Usted debe traer su propia chaqueta de chef.
Pantalones largos y asegúrese de llevar zapatos cerrados y cómodos.
Política de cancelación
- Cancela con menos de 14 días y no recibirás un crédito ni ninguna forma de reembolso.
- Si cancelas entre 14 y 45 días, recibirás un vale de crédito del 50% para una futura clase.
- Si cancelas antes de 45 días, recibirás un vale de crédito del 100% para una futura clase.
Transporte
Aeropuerto: OR Tambo International o Lanseria International
Aparcamiento: Hay un aparcamiento disponible frente al edificio de la Academia del Chocolate (las tarifas varían)
Products used in this masterclass
