Callebaut Selection - Zestina Plein Arôme Powder - 1kg

Callebaut Selection - Zestina Plein Arôme Powder - 1kg (1)
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Callebaut Selection - Zestina Plein Arôme Powder - 1kg (3)
Callebaut Selection - Zestina Plein Arôme Powder - 1kg (4)
Base intensa de cacao tostado con un sorprendente toque frutal, desarrollando una sutil amargura para una profundidad y calidez equilibradas.
  • pH
    6.8-7.5 (Light alkalized)
  • Shape
    Polvo
  • Finura
  • pH
    6.8-7.5 (Light alkalized)
  • Shape
    Polvo
  • Finura
Tamaños disponibles

Perfil de sabor

V E L V E T S I L K Y R U S T I C B O T A N I C A L Z E S T I N A PENETRANTEASTRINGENTECÁLIDAFRESCACEROSACUBRIENTECREMOSAGRASASECAÁSPERAHARINOSAFUNDENTEPEGAJOSASUAVEQUEBRADIZADURATexturaTrigeminalUMAMISALADOÁCIDODULCEAMARGOSABORAROMASENSACIÓN EN BOCACACAOLÁCTEOSAFRUTADOTOSTADOSTostadoDoradoCítricosEspeciasFloralRojosFrutas secasBOTÁNICOTerrosoMaltaPalomitasdulcesCerealesGalletaAvellanaPistachoAlmendraMacadamiaPecanaNuezAnacardoLimaLimónNaranjaMandarinaTamarindoBergamotaUvaCerezaFrambuesaFresaMelocotónManzanaPeraPiñaMangoPlátanoCocoCiruelaspasasUvaspasasDátilesHigosAlbaricoqueAceitunaSetaTabacoRonWhiskyRobleMaderaahumadaAlgarrobaRomeroCilantroPimientanegraNuezmoscadaJengibreVainilla,extractoVanillinaCanelaClavoRegalizJazmínVioletaRosaLavandaCacaosintostarAlcalinoAmargorfenólicoAcidezvolátilLácteoCremosoMantecosoToquesdeyogurCacaotostadoCafétostadoMocacaféAvellanatostadaAlmendratostadaPantostadoCarameloclásicoTofeMielSiropedearceËLASTICA

Sabores más destacados

  • Cacao tostado

Primary taste

  • Amargo

Uso recomendado

  • Aromatizar
  • Añadir textura
  • Colorear
  • Decoración
  • Para hornear

Descripción del producto

Nuestro icónico cacao en polvo Zestina Experience Plein Arôme aporta su carácter distintivo a todas tus creaciones. Este tesoro de la colección Zestina Experience ofrece un profundo sabor a cacao con una sorprendente nota frutal que despierta el paladar. Su hermoso tono marrón claro es señal de una calidad excepcional, elaborado a partir de granos seleccionados que representan las mejores cosechas de cacao. Con un lujoso contenido graso del 22–24% y una alcalinidad ideal (pH 6.8–7.2), este polvo extrafino evoca cercanía: horneados cálidos de la infancia y delicias caseras. Gracias a su alto contenido de grasa y ligera alcalinización, aporta riqueza, redondez y textura a cada aplicación. La experiencia inicia con una dominante nota de cacao tostado que permanece presente durante todo el recorrido. Conforme evoluciona el sabor, surge una sutil amargura que equilibra el perfil tostado profundo. El final perdura con puro cacao tostado, brindando una experiencia sensorial firme y satisfactoria. Visualmente, su cálido tono marrón otoñal aporta suavidad y profundidad, lo que lo convierte en una opción versátil para aromatizar, colorear y texturizar pasteles, galletas, glaseados, untables y más. Zestina Plein Arôme es donde la emoción se encuentra con la funcionalidad: un equilibrio perfecto entre memoria y maestría.

Especificaciones y empaque

gama:
categoría de productos:
Shape:
Polvo
  • Order code:
    DCP-22ZEPLA-89B
    Shelf life:
    24 meses

    Other packages:

Certificaciones y sostenibilidad

Apto Para:
  • Halal
  • KP-
  • Vegano
  • Vegetariano
Sin:
  • Sin lecitina
  • Sin Gluten
Sostenibilidad:
  • Programa Cocoa Horizons
  • Habas trazables
  • Sustainable cocoa
  • Apoyo a la Fundación Cocoa Horizons
  • Sustainable cocoa
  • Habas trazables
  • Vegetariano
  • Halal
  • KP-
Cocoa Horizons.
With this chocolate, you support cocoa farmers. Chocolate needs the finest cocoa beans. Today and tomorrow. For every pack of chocolate you buy, we reinvest a part in sustainable cocoa farming through the Cocoa Horizons Foundation.

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